葱烧脆皮挪威青花鱼
秋天正是挪威青花鱼的最优捕捞期,这个季节的青花鱼体内油脂达到峰值。富含优质油脂的挪威青花鱼,简单的干煎已经非常鲜美。 这次搭配上葱姜蒜等辅料,味型丰富,外脆里嫩,老少皆宜。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/12
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准备食材:挪威青花鱼,大葱,大蒜,生姜。
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步骤2/12
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用流动水稍微冲洗挪威青花鱼解冻,用纸巾擦拭掉腹腔黑膜。
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步骤3/12
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用料酒浸泡10分钟去腥。
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步骤4/12
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取出后用厨房纸吸干表面水分。
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步骤5/12
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将挪威青花鱼改刀切成小块。
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步骤6/12
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撒上适量盐和胡椒,并抹匀。
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步骤7/12
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将鱼块表面粘上玉米淀粉。
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步骤8/12
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将大蒜和大葱切厚片,生姜切粗丝。
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步骤9/12
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煎锅烧至八成热,加入适量油,用中火将挪威青花鱼鱼皮面煎至金黄,然后翻面继续煎制。
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步骤10/12
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加入姜蒜炒香。
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步骤11/12
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再加大葱炒至香软。
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最后一步
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最后将挪威青花鱼与配菜炒匀即可起锅。
用流动水冲洗挪威青花鱼解冻,切勿时间过长,不然鱼肉会变得松散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-17 · 广东
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