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葱烧脆皮挪威青花鱼(3/12)
准备食材：挪威青花鱼，大葱，大蒜，生姜。
用流动水稍微冲洗挪威青花鱼解冻，用纸巾擦拭掉腹腔黑膜。
用料酒浸泡10分钟去腥。
取出后用厨房纸吸干表面水分。
将挪威青花鱼改刀切成小块。
撒上适量盐和胡椒，并抹匀。
将鱼块表面粘上玉米淀粉。
将大蒜和大葱切厚片，生姜切粗丝。
煎锅烧至八成热，加入适量油，用中火将挪威青花鱼鱼皮面煎至金黄，然后翻面继续煎制。
加入姜蒜炒香。
再加大葱炒至香软。
最后将挪威青花鱼与配菜炒匀即可起锅。