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苏子叶煎蛋

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今天和大家分享一款美食，也是我家中秋团圆饭餐桌上的一道美味——苏子叶煎蛋的做法供您参考。成品菜肴色泽金黄，造型美观，口感酥香，浓郁的紫苏味道和蛋香。营养丰富，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去学做吧！参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

苏子叶 1把

、

盐 1勺

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
苏子叶剪去叶柄，放入盐水中浸泡5分钟，用清水将每片叶子清洗干净，控水备用
步骤2/11 点击查看大图
将苏子叶切碎
步骤3/11 点击查看大图
切碎的苏子叶放入盆中，加入四颗鸡蛋
步骤4/11 点击查看大图
加入食盐
步骤5/11 点击查看大图
搅散备用
步骤6/11 点击查看大图
起锅烧油
步骤7/11 点击查看大图
油热后下入蛋液转小火，用铲子将蛋液平铺在锅底
步骤8/11 点击查看大图
一面煎至定型后，顺势倒入盘中（注意不要弄碎）
步骤9/11 点击查看大图
将锅子翻转扣在盘子上，再次翻转盘子在上锅在下，蛋饼的未熟一面就落在了锅里，取下盘子，小火煎制另一面
步骤10/11 点击查看大图
煎至熟透，放在案板上，用吸油纸吸出多余油分，切块装盘即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，苏子叶煎蛋完成。感谢收看！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.苏子叶分为白苏和紫苏两种：叶片背面呈紫色的为紫苏，绿色的称为白苏。 2.煎至蛋饼时，一定要先，一面煎至定型后，用盘子倒扣的方法（注意不要将蛋饼弄碎）煎制，这个方法非常简单，特别适合新手小白哟，锅底非常热注意不要烫到手建议使用隔热手套。 3.可以用吸油纸吸去煎蛋中多余的油分，再切块装盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-17 · 辽宁省

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