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小笼包

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天蝎座小菜姬

小时候最喜欢去姥姥家了，不仅有表姐表弟一起玩儿，还有热热的炕头和许多好吃的！小笼包便是姥姥家常做的一道面食！现在回想起来都是满满的童年回忆，是舌尖上的乡村味道…… 今天就来和大家分享这款，美好的童年味道——小笼包的做法，供您参考。成品，外皮煊软，内线馅咸鲜多汁，不论是作为早餐或者夜宵，都是不错的选择呢！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
姜 2片
、
大葱 1段
、
花椒 1小把
、
肉馅: 500克
、
盐 1小勺
、
白胡椒粉 适量
、
生抽 2汤匙
、
老抽 半汤匙
、
鸡精 1小勺
、
葱花 10把小葱切葱花
、
食用油 适量（约3汤匙）
、
料酒 2勺
、
蚝油 1勺
、
面粉 1000克
、
温水 适量克
、
酵母 5克
、
香油 1勺
、
食用小苏打 1克
烹饪步骤
小贴士

1.馅料我是前一天晚上提前调好的（小葱要现包现放，否则会有臭葱味）封好保鲜膜后放入冰箱里。面也是晚上和好的。第二天早上半个小时就全部做完了。 2.花椒水要分多次打入馅中，调馅的时候要朝一个方向搅动，让肉馅上劲儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-17 · 辽宁省

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