干煎脆皮挪威青花鱼
挪威青花鱼油脂含量高达28%。不要被这个油脂含量吓到,因为有三分之一都是对健康有益的不饱和脂肪酸Omega-3,还有丰富的抗氧化物和蛋白质。 它富含的DHA和EPA更是值得成为小朋友日常餐食的人气选手。相信大家跟着我一起吃饭,已经非常了解这些营养成分的功效,它们可以帮助大脑和视觉发育,对小朋友的成长有很积极的影响。 因为本身超级丰富的油脂,下锅煎青花鱼你都不用加一滴油。煎完鱼再煎蔬菜还绰绰有余。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/9
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冷冻的挪威青花鱼,提前1小时解冻,用流动水冲洗干净;
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步骤2/9
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挪威青花鱼柳用姜片和广东米酒腌制15分钟去腥;
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步骤3/9
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腌制青花鱼的时候将杏鲍菇去皮切厚片,茄子切成圆片;(根据自己的喜好任意搭配蔬菜)
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腌制好的挪威青花鱼柳用厨房纸吸干水分;
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改刀成大块;
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平底锅提前预热,不用放油,把挪威青花鱼无油煎制成四面焦脆状态;
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步骤7/9
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用剩下的鱼油把其余蔬菜块煎熟;
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步骤8/9
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出锅前,所有食材一起在锅内,撒上烧烤料拌匀,或者将食材全部盛出,蘸着微辣烧烤料一起食用,美味哈!
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最后一步
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青花鱼完全没有腥味,每一丝儿鱼肉咬下去都会渗出汁水,外表又足够酥香,着实是封住了满当当的鲜香。
没有广东米酒的话可以用黄酒或者料酒代替!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-16
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