冬瓜烧肉炖粉条
天气越来越凉了 是时候该吃一些炖得软烂的小肉肉啦~ 本兔子对肉肉不感冒 所以纯肉吃不动, 但加入了冬瓜和粉条 热呼呼滴炖出来一锅 色泽红润 肉软烂 冬瓜入味 粉条又滑溜溜滴 香喷喷…… 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
带皮五花肉切成厚片。冬瓜削皮去瓤 切成比肉片稍厚一点的片。小葱切成葱段。红薯粉条提前泡软 切成大段备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备好 姜片 八角 冰糖
-
步骤3/9
点击查看大图
炒锅烧热直接放入五花肉片 中火煸炒 炒出油脂 肉片炒至表面微焦 控出多余油脂 锅内下入姜片和八角炒香
-
步骤4/9
点击查看大图
沿锅边烹入2汤勺料酒 大火翻炒去腥。冰糖下入锅中 炒化淋入30克红烧汁翻炒至肉片均匀上色。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅中加入半锅开水 大火煮沸。汤中淋入1汤勺老抽 提色 加入1瓶盖高度白酒 放入山楂干。
-
步骤6/9
点击查看大图
葱段下入锅中 盖上锅盖转小火炖20分钟。五花肉炖20分钟后 开盖 放入冬瓜 继续炖15分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
冬瓜炖至软烂 开盖 撒入食盐调味。放入泡软的粉条 再次盖好锅盖炖5分钟左右。粉条炖至透明 开盖 转大火翻炒收汁
-
步骤8/9
点击查看大图
略翻炒至汤汁浓稠 即可关火撒入葱花 出锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
五花肉要炒透 炒出油脂 再炖的时候就不会有油腻的口感。
炖肉加入白酒是为了去腥 白酒入锅后先大火煮3分钟后让酒精挥发带走肉腥味。
加入山楂干也是为了去腥增香 还可以让肉更软烂,不吃可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-14 · 北京市
冬瓜烧肉炖粉条的相关分类
冬瓜烧肉炖粉条的相关推荐
-
土豆炖牛肉
21381060人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻!#
11657040人看过 -
超下饭的红烧茄子
132393804人看过 -
红烧茄子
71243410人看过 -
地三鲜
34977678人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1652313人看过 -
家常菜:冬瓜炖粉条
159705人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
523204人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5806903人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11376649人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9735734人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
967478人看过