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农家小炒肉

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今天和大家分享一款美味的家常菜，也是我家中秋团圆饭上的一道美食——农家小炒肉的做法供您参考。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，香辣下饭！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

五花肉 280g

、

小米辣 3个

、

杭椒 150g

、

蒜子 5瓣

、

老抽 3g

、

生抽 5g

、

鸡粉 1勺尖

、

料酒 5g

、

糖 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
杭椒小米辣洗净备用
步骤2/15 点击查看大图
杭椒小米辣切滚刀块备用
步骤3/15 点击查看大图
大蒜拍碎
步骤4/15 点击查看大图
五花肉去皮洗净
步骤5/15 点击查看大图
五花肉切片（一元硬币厚度）
步骤6/15 点击查看大图
起锅不放油，下入杭椒，小米辣干焙一下
步骤7/15 点击查看大图
炒至起焦点，盛出备用
步骤8/15 点击查看大图
起锅烧油，放入五花肉片煸炒
步骤9/15 点击查看大图
炒至肉片起起边，倒出多余油脂
步骤10/15 点击查看大图
加入蚝油，生抽，老抽
步骤11/15 点击查看大图
加入料酒去腥
步骤12/15 点击查看大图
下入杭椒，小米辣及蒜瓣
步骤13/15 点击查看大图
加入食盐
步骤14/15 点击查看大图
加入鸡精，白糖，香油，翻炒均匀出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，农家小炒肉完成。感谢收看！

小贴士

1.五花肉要去皮再炒制，否则，肉皮炒制后会变硬，不好嚼。 2.喜欢吃辣的宝子，可将杭椒，小米辣换成青蒜或者彩椒。 3.煸炒五花肉片时，会炒出多余的油脂，一定要盛出！这样炒出的小炒肉才香辣不腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-14 · 辽宁省

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