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香辣黄翅鱼-啤酒鱼

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女朋友离开的野生大黄翅鱼，第一次做，做一个香辣鱼吃吃吧，孩子争着吃的只剩下骨头了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜黄翅鱼一条

、

生抽 4勺

、

青红椒适量

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

啤酒 1瓶

、

花椒粉 1勺

、

冰糖 10克

、

蒜苗 5根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鱼洗净，处理干净内脏和腮，改个花刀
步骤2/11 点击查看大图
放料酒，葱姜蒜，盐，腌一会
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜切碎，食材准备好
步骤4/11 点击查看大图
鱼煎至两面焦黄，一面定型再煎另一面。
步骤5/11 点击查看大图
放郫县豆瓣酱炒出红油
步骤6/11 点击查看大图
放生抽和啤酒，冰糖也放进来
步骤7/11 点击查看大图
大火烧开转小火，放少许盐入味
步骤8/11 点击查看大图
小火炖15到20分钟，大火收汁
步骤9/11 点击查看大图
最后放蒜苗、青红椒出锅。
步骤10/11 点击查看大图
装盘，准备吃饭了。好好吃饭，独宠自己吖～
最后一步点击查看大图
两个孩子争着吃，吃的一干二净，只剩下骨头了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-14

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