湖南小炒肉
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营养分析
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192克
29克
10克
1875
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
300克
、
螺丝椒
10个
、
豆豉酱
15克
、
生抽
2克
、
老抽
2克
、
料酒
5克
、
姜
五片
、
蒜头
3个
、
盐
1克
、
糖
2克
、
鸡精
1克
、
食用油
15克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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五花肉切薄片去皮,再备一点瘦肉切片用料酒酱油腌制一下,蒜切片或拍破,姜切条,辣椒切滚刀片
-
步骤2/5
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锅中不放油,中到大火,先把辣椒炒至断生,少放点盐也行,勺子或者铲子不断按压成熟快,炒干辣椒水分,虎皮状更好,盛出备用
-
步骤3/5
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锅中先放点底油,下五花肉煸炒出油脂,有点焦的感觉,下蒜片和豆豉炒香,再放入瘦肉快速滑炒断生,淋少许料酒去腥
步骤4/5
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发布于 2023-10-12
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