烘焙 | 超级简单,美味芝加哥薄底辣披萨
国庆回来的连续工作日,轻松就消耗了打工人的好脾气。还好我这次假期哪也没去,在家鼓捣各种吃的,尝试做了款芝加哥薄底披萨,馅料稍加了点小心,味道惊艳,很适合无辣不欢的人,分享给你们,希望能治愈连续工作的郁闷呀~~ 如果你也对这款披萨感兴趣,不妨动手试一试,做法简单,味道一定会让你眼前一亮。
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步骤1/11
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食材准备
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高筋面粉+玉米粉+酵母+盐混合均匀,加水揉面成团,继续揉8分钟直到面团表面光滑,放入发酵盒里密封发酵25-30分钟
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步骤3/11
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香肠切片,同时把石板放入烤箱上层,230℃烤箱预热
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步骤4/11
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发酵好的面团取出,放玉米粉上擀压排气,把面团压扁擀成薄地的披萨面饼,用叉子把面饼上戳小孔,整形
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步骤5/11
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转移到披萨转移铲上,涂抹番茄肉酱
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步骤6/11
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送入烤箱烤5-8分钟
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步骤7/11
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取出,撒切好的香肠,表面撒马苏里拉奶酪
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步骤8/11
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撒tabasco辣椒仔(这种瓶口设计是一滴一滴的使用方式,不需要先倒出来再用,也不担心手抖放太辣)
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步骤9/11
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再次放入烤箱,230℃烤5分钟
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步骤10/11
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取出再撒几下tabasco辣椒仔提味(很辣,所以量力而行)
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最后一步
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超好吃,试试吧
相比传统配方,这次我略带心机的添加了一些劲辣辣椒仔,比起传统的小红瓶辣度飙升了不少,口感上还多了一丝微微的鲜香辣味,“魔鬼辣椒”蝎子辣椒的辣味在口腔里很肆意。独特的塔巴斯科劲辣风味与甜口香肠的融合,让整个披萨味道层次感更加丰富,配合烤得脆脆的披萨饼底,根本停不下来。
番茄调味酱可以是买现成的,也可以像我一样用小辣椒小番茄打成汁,放入锅中小火煮沸,再跟爆香后的鸡胸肉沫混合炖煮至浓稠,每次少做点,现做现用,新鲜还健康。今天用的这款辣椒仔,也是看中它纯粹的原料和干净的配料表,我始终相信:自然的食材,简单的烹饪才是最好的美味。惊艳味蕾的同时,也不忘饮食的健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11 · 贵州省
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