#舌尖上的乡村同款美食台湾美食-蚝仔烙
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生蚝是牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,具有强肝解毒、净化瘀血、缓解疲劳等功效。 1、强肝解毒:生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排出堆积在肝脏中的脂肪,从而提高肝脏的解毒作用,减轻肝脏代谢负担。 2、净化瘀血:生蚝的牛磺酸对于因瘀血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有一定的改善作用。 3、缓解疲劳:生蚝中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能,抑制乳酸的积蓄,帮助疲劳的缓解与体力的增进。另外,生蚝中的牛磺酸与肝糖原不仅可以帮助缓解肉体上疲劳,同时对精神上疲劳的缓解也有较好的作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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蚝仔烙用小生蚝哟,生蚝加入生粉轻力揉搓一下,生粉可以粘住生蚝本身的粘液,多冲洗几次即可
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步骤2/6
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所有材料放入洗净的生蚝中,土豆淀粉和玉米淀粉的比例是2:1,拌匀至无干粉状态
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步骤3/6
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热锅热油,倒入面糊,中小火煎
步骤4/6
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发布于 2023-10-09 · 广东省
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