蚝仔烙(蚵仔煎)
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蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点,属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥,白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比,别有风味。 没有鸭蛋的可以用三个鸡蛋代替
营养分析
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1克
14克
90克
417
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
把红薯淀粉加水搅拌均匀。
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步骤2/6
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加入葱花,生蚝肉,虾仁,盐,白胡椒粉,姜汁(拍一块姜用手挤一点汁),建议可以放十来分钟再煎,这样生蚝和虾仁比较入味。可以接受生蚝的腥味的话,可以不放胡椒粉和姜汁,没有虾仁也可不放。
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步骤3/6
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平底锅放油烧热,先搅拌下粉浆,因为红薯淀粉很容易沉底。再一边搅一边倒入锅中,入锅后摊开煎。
步骤4/6
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发布于 2020-04-29
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