皮蛋鲜肉馄饨
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终于安排上皮蛋鲜肉馄饨了，比想象好吃太多，又鲜又嫩，没吃过的一定要去试试~(主页视频里有馄饨的另几种包法哦！) 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
馄饨馅儿:1肥9瘦的猪肉
500克
、
盐
8克
、
白糖
8克
、
鸡精
4克
、
味精
6克
、
花椒粉
0.4克
、
胡椒粉
0.3克
、
生姜花椒水
50克
、
蚝油
1大勺
、
葱油
8克
、
葱花
适量
、
皮蛋
3个
、
饺子皮
6元
、
料汁儿:
、
生抽
1勺
、
葱花
适量
、
香菜
适量
、
香油
1勺
、
虾皮
适量
、
胡椒粉
1勺
、
紫菜
适量
、
面汤(或者开水)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/35
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1肥9瘦的猪肉500克，放入盐8克，白糖8克，鸡精4克，味精6克，花椒粉0.4克，胡椒粉0.3克生姜花椒水冷藏好以后过滤一下，也倒入绞肉机里！(一斤肉：5克花椒3片姜，50克左右开水冲泡晾凉后放入冰箱冷藏2个小时！）按绞肉机点动键，搅打成泥状！倒扣过来，肉馅不掉落的状态就可以了！
-
步骤2/35
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加入一勺蚝油，8克的葱油(放葱油目的是让它在肉馅儿的表面形成一个油膜，缩水锁味又增香！）适量的葱花，再用筷子沿着一个方向搅至上劲儿滑嫩！调好的肉馅儿放入冰箱冷藏备用！
-
步骤3/35
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打好的肉馅儿取一半，再剥三个皮蛋清洗干净备用！
步骤4/35
展开全部35个步骤
发布于 2023-10-07
换个做法
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