社饭~土家特色
土家社饭是土家族祭祀土地神的一种食品。在土家族的传统文化中,每年春分前后举行祭祀土地神的活动,这个活动被称为过社。过社时,人们会准备糯米和蒿菜作为原料,制作社饭。社饭清香可口,具有提神健脑的功效。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/22
点击查看大图
糯米用清水淘洗干净后,放水常温静泡4小时。
-
步骤2/22
点击查看大图
胡萝卜去皮切粒备用
-
步骤3/22
点击查看大图
腊肠切粒备用
-
步骤4/22
点击查看大图
西芹洗净切粒备用,玉米粒从从玉米棒子上面掰下来。
-
步骤5/22
点击查看大图
干香菇用热水泡软后,挤干水分,切粒备用。(泡香菇的水不要倒掉)
-
步骤6/22
点击查看大图
香干子切粒备用
-
步骤7/22
点击查看大图
蒜苗梗和叶分别切碎,装盘备用。
-
步骤8/22
点击查看大图
备好适量的干蒿叶末。
-
步骤9/22
点击查看大图
泡好的糯米沥干水分备用。
-
步骤10/22
点击查看大图
锅中油烧热,下蒜苗梗爆香;
-
步骤11/22
点击查看大图
下胡萝卜丁翻炒片刻;
-
步骤12/22
点击查看大图
下西芹和玉米丁翻炒;
-
步骤13/22
点击查看大图
下香菇翻炒;
-
步骤14/22
点击查看大图
下腊肠翻炒;
-
步骤15/22
点击查看大图
下香豆干翻炒;
-
步骤16/22
点击查看大图
所有切丁食材全部入锅翻炒均匀,然后放入适量的盐,味精,再倒入少许泡香菇的水,稍微焖2分钟,再倒入适量的蚝油提鲜,关火。
-
步骤17/22
点击查看大图
找一个大一点的盆,把沥干水分的糯米放进去,然后再倒入炒好的食材,翻拌均匀。
-
步骤18/22
点击查看大图
再加入干蒿叶末,翻拌均匀。
-
步骤19/22
点击查看大图
再加入切好的蒜苗叶絮。
-
步骤20/22
点击查看大图
全部翻拌均匀后,试一下咸淡,如果味淡了,可再加少许盐,翻拌均匀。
-
步骤21/22
点击查看大图
蒸锅中放适量水,蒸格中铺入蒸笼布,然后倒入拌好的糯米铺平。用筷子或手指在米上戳一些小窝,这样蒸时透气更好。盖盖开大火,上汽后蒸40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
盖子打开的瞬间,浓浓的一股香味扑鼻而来。还未来得及拍照,就被小孩挖去吃了。
1.糯米泡的时间别太长,最多四小时。这样蒸出的米有嚼劲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-05 · 广东省
土家特色的相关分类
土家特色的相关推荐
-
茶叶蛋·茶鸡蛋
1495565人看过 -
豆豉辣椒蒸五花肉
16286人看过 -
果蔬汁(支气管炎)
91841人看过 -
酸柿辣椒爆甘蓝
14877人看过 -
#米饭最强CP#炒鸡蛋
145952人看过 -
皮蛋拌豆腐 #夏日消暑,非它莫属#
1817162人看过 -
轻食减脂餐
18746人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#腊肉饭
158881人看过 -
炒鸡蛋
110667人看过 -
香卤猪肝
3431256人看过 -
番茄牛腩炖土豆
10358567人看过 -
宝宝辅食简餐
32324人看过