《中餐厅》同款柠檬手撕鸡
《中餐厅》同款的柠檬手撕鸡，做起来简单又清爽，我打赌你一定会喜欢它！ 虽然我们很少在中式凉菜里看到柠檬，但它确实是这道菜的明星之一。 柠檬的酸度比醋更柔和而明亮，还有一丝甜味，可以让鲜嫩多汁的鸡腿肉更加清爽美味！ 而且这道食谱非常的便捷，还很灵活： 可以加入切成细丝的胡萝卜或黄瓜。正在减脂阶段的话就足够作为完整的一餐了。 也可以随意调整调味料的口味：增多或减少蒜末、加入额外的蚝油，酱油，或醋等。 1汤匙=15ml 1茶匙=5ml
18克
52克
14克
424
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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鸡腿去皮去肥油，入汤锅，加入淹没食材的冷水，3片生姜、1根葱、几粒花椒。（花椒去白肉的腥味效果尤佳。）
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步骤2/8
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煮20分钟，关火再焖2分钟。
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步骤3/8
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捞出鸡腿浸泡冷水，同时，做酱汁。
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步骤4/8
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在小锅中用中火加热2汤匙的油（30ml）。加入蒜末，爆香15秒。然后加入料酒，用小火煮沸。
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步骤5/8
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沸腾后立即关火。拌入生抽、米醋和蚝油。
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步骤6/8
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冷却的鸡肉用手撕成小块，放入碗中。
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步骤7/8
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加入酱汁，切好的小米辣、香菜和柠檬片。
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最后一步
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搅拌均匀，品尝并酌情加盐。
如果柠檬有籽，需要剔除，不然放置久会有苦涩的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-05 · 天津市
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