无油煎盐挪威青花鱼
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步骤1/7
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食材准备好挪威青花鱼从冷冻室内取出，无需提前解冻；
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步骤2/7
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青花鱼洗净 擦干水分 倒入足量的料理米酒，以鱼身半浸泡状态为宜，浸泡 10-15分钟左右去腥；
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步骤3/7
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正反面撒适量黑胡椒盐，鱼皮朝上腌制15分钟；
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步骤4/7
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锅中放入少许黄油 煎至金黄色
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步骤5/7
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在翻面 另一半也煎至金黄色
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步骤6/7
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煎好的黄花鱼放在盘中 金黄酥脆、油脂丰富、肉质肥美紧实的无油盐煎挪威青花鱼即成！
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最后一步
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鱼肉鲜嫩 多汁
1挪威青花鱼背部有清晰漂亮的青蓝色花纹，这是挪威产地的标志；
2、腌制时鱼皮朝上，这样可以让鱼皮保持干爽，味道更可口；
3、入锅前用厨房纸摁千鱼身水分，这是挪威青花鱼酥脆好吃的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-01 · 安徽
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