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黑芝麻酥皮

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meggy跳舞的苹果

黑芝麻馅的酥皮点心也很诱人，不比老婆饼差。酥皮一碰即破，薄如蝉翼；黑芝麻馅饱满微甜，浓浓的黑芝麻让人着迷，趁着热乎劲，我一口气吃了两大块，实在太满足了。 中秋节烤一盘，很有节日的氛围了。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   掌勺(高级)
水油皮材料
、
中式糕点粉（中筋面粉） 60克
、
猪油（固体状） 22克
、
糖粉 12克
、
室温清水 23克
、
油酥材料
、
中式糕点粉（中筋面粉） 40克
、
猪油（固体状） 20克
、
黑芝麻馅 240克
、
表面刷蛋黄 1个
、
表面撒黑芝麻 10克
烹饪步骤
步骤4/15

  展开全部15个步骤

小贴士

1. 每套面团要全部完成一个步骤后再进行下一个，留出面皮松弛的时间，这样面皮才易擀开； 2. 小饼第一次出炉后有热度，蛋黄刷完之后就干，所以要刷完一个马上撒黑芝麻，这样才能粘住； 3. 油酥面粉可以是中筋面粉，也可用低筋面粉； 4. 烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况，饼坯大小薄厚调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27 · 北京市

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