免打发❗解锁4款 | 曲奇酥皮奶酪月饼附配方
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今天分享一款超受欢迎的曲奇酥皮月饼,相对比经典的广式月饼,这款月饼年轻人更喜欢,口感是酥的,内里是奶香浓郁奶酪馅,巨好吃。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
酥皮:
、
黄油
150克
、
糖粉
60克
、
全蛋液
20克
、
淡奶油
35克
、
原味:
、
低筋面粉
45克
、
奶粉
5克
、
抹茶味
、
低筋面粉
43克
、
奶粉
5克
、
抹茶粉
2克
、
伯爵红茶味:
、
低筋面粉
43克
、
奶粉
5克
、
伯爵红茶
2克
、
紫薯味:
、
低筋面粉
40克
、
紫薯粉
5克
、
奶粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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1️⃣黄油软化➕糖粉搅拌均匀。2️⃣鸡蛋液➕常温淡奶油搅拌均匀,加入黄油中搅拌均匀。3️⃣分成4等份,分别加入不同口味的面粉,搅拌成团,保鲜膜包住,松弛1个小时。
-
步骤2/9
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4️⃣松弛好的面团分成25g、30g的饼皮,包入芋泥奶酪馅。5️⃣表面裹少许面粉,放入模具,压出花纹,表面喷水雾
-
步骤3/9
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6️⃣烤箱开启风炉模式,160度预热,烘烤1 5分钟。
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2023-09-26 · 广东省
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