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无油黄桃松饼的做法

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无油黄桃松饼

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同样的面糊，不同的熟制方式，就成为不同的面点。入烤箱，是为蛋糕；入蒸锅，则为发糕；入煎锅或电饼铛则成为松饼。黄桃的面糊，演绎出不同的食物。不想在松饼中遇到果肉颗粒，终于下决心把黄桃放进料理机里搅拌成泥。当然要加上鸡蛋和糖，这或许可以让它不要褐变得那么快。然后发现，从搅拌到倒出，颜色好像并没有发生变化。把面糊摊入电饼铛中，盖上盖子，猜想着它应该在什么时候揭盖才是漂亮的煎色。每一锅的结局总有差异，最好看的，是第一锅。黄桃让松饼在煎色之下显示出漂亮的金黄，看起来煞是诱人。不很甜，但很香。。。。。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄桃 180克

、

鸡蛋 1个

、

中筋粉 100克

、

细砂糖 30克

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

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用料：黄桃180克，鸡蛋1个，中筋粉100克，细砂糖30克，泡打粉5克。
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黄桃去皮切成小块。
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放入料理机中，加入鸡蛋白糖。
步骤4/12 点击查看大图
搅打成细腻浓浆。
步骤5/12 点击查看大图
倒入大碗。
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面粉与泡打粉混合，筛入黄桃糊中。
步骤7/12 点击查看大图
拌成均匀面糊，备用。
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电饼铛预热后，在表面刷少许油。
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用勺取适量面糊，放入电饼铛中，摊成饼状。
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子，煎约3分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
底面金黄，翻面，再盖上盖子，煎约2分钟。
最后一步点击查看大图
两面金黄，出锅。

小贴士

黄桃的用量可以根据自己喜好酌情增减。糖的用量可以根据自己口味酌情添加。电饼铛也可以用平底锅代替，煎烙时火不宜大，以免外焦内生。

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发布于 2023-09-26 · 四川省

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