弗朗门戈蛋
提起西班牙这个国家你会想到什么呢?举世闻名的斗牛?壮丽恢宏的圣家族大教堂?铺天盖地的小吃?还是被誉为国粹的弗朗门戈?不得不说这些都是十分有特色的代表,但是咱们今天要来说的则是西班牙那极为丰富的小吃 既然是小吃,那么制作起来就必须简单快捷,而今天我要做的这一种在西班牙当地则是被称为弗朗门戈,因为最后的成品真的会跳舞,怎么样,是不是很神奇?其实这是一道鸡蛋料理,只因成品可以跳来跳去才被取了这样一个名字,嘿嘿嘿 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/8
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洋葱切丝,红辣椒切丁,西红柿去皮切丁
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步骤2/8
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把猪肉香肠切成大块备用
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步骤3/8
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橄榄油炒香洋葱和红辣椒,放入猪肉香肠炒变色
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步骤4/8
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倒入西红柿丁,加两大勺清水炒烂,放入豌豆粒继续翻炒断生
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步骤5/8
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放入红辣椒粉,依口味加入盐调味
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步骤6/8
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把炒好的配菜放到一个陶制的浅碗里,在中间挖出一个洞
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步骤7/8
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把鸡蛋磕入洞内
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最后一步
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烤箱预热,上下火180度,烤制10分钟。在上面撒上一些现磨的黑胡椒碎即可
如果你一次只做一个的话就只需要烘烤5分钟,我是一次做了两个,所以烘烤的时间就要加倍。成品的话鸡蛋并不是全熟的,而是类似于半熟还有流动性,这也正是这道菜的名字由来。因为上面的鸡蛋还可以跟着你的手动作幅度晃来晃去,就跟是在跳舞一样,所以才叫做会跳舞的鸡蛋。所以在选择食材的时候,用那种专门生吃的无菌蛋比较好哦,这一点在做的时候稍微注意一下下就好了
猪肉香肠要是用那种生肉灌制而成的,不要用熟肉制品代替,因为在锅里翻炒的时候需要他的肉味析出来融合进蔬菜里面。
另外,这种陶制的小碗在西班牙小吃中可以说是特有的标志,当地的很多小吃并不是装在精致的瓷碗盘里面,而是这种略显粗犷的陶琬内,可能这个也跟他们的民族特性有关系吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-25
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