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鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉的做法

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鲜掉牙的蕃茄鱼丸汤粉

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很多地区的人都喜欢吃米粉，但每个地区的米粉都不太一样。作为地道的广东人，也是从小就爱吃米粉，米粉的做法也有很多，今天分享的是营养丰富的蕃茄汤粉，既开胃，又鲜美！参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼肉丸 5个

、

蕃茄 1个

、

鸡蛋 1个

、

姜片 3片

、

葱花少许

、

盐 2克

、

白糖 0.5茶匙

、

酱油 1勺

、

鸡精 0.5茶匙

、

虾皮一小把

、

江门排粉半把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把食材准备好，鱼肉丸是提前做好的，也可以换成其它丸子或肉类。米粉用水泡软。
步骤2/11 点击查看大图
蕃茄洗干净切成小块，鸡蛋打散，姜片切好备用。
步骤3/11 点击查看大图
热锅热油，把鸡蛋煎熟。
步骤4/11 点击查看大图
炒鸡蛋盛出备用。
步骤5/11 点击查看大图
热锅热油，放入姜片和虾皮，炒出香味。
步骤6/11 点击查看大图
接着放人蕃茄和鱼肉丸一起炒香。
步骤7/11 点击查看大图
蕃茄要稍等炒软，可以一边炒一边倒点水，防止干锅。
步骤8/11 点击查看大图
然后锅里放入1000ml热水，煮五分钟。
步骤9/11 点击查看大图
然后放入炒好的鸡蛋，煮至蕃茄变融，这样的汤更浓稠鲜美，炒鸡蛋和蕃茄的搭配，煮出来的汤更鲜。然后放入调味料。
步骤10/11 点击查看大图
最后放入提前泡好的米粉，煮两分钟，煮至米粉变熟，然后试味即可。
最后一步点击查看大图
最后洒上葱花即可。

小贴士

1、鱼肉丸可换成你喜欢的丸子或鸡肉之类。 2、每个地方的米粉外形都不太一样，选择你喜欢的就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-22

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