枣泥馅月饼的做法

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枣泥馅月饼

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中秋将至少不了做几个月饼参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

月饼预拌粉 100克

、

枣泥馅 300克

、

转化糖浆 75克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
玉米油和转化糖浆搅拌均匀至微微发白的状态
步骤3/15 点击查看大图
加入月饼预拌粉，
步骤4/15 点击查看大图
用刮刀搅拌成团后冷藏一小时
步骤5/15 点击查看大图
将面团分成17克一个的小剂子揉圆备用
步骤6/15 点击查看大图
枣泥馅分成25克一个揉圆备用
步骤7/15 点击查看大图
把面团压扁后，包入枣泥馅
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然后揉圆摆入
步骤9/15 点击查看大图
依次全部包好
步骤10/15 点击查看大图
把月饼胚摆入考盘中
步骤11/15 点击查看大图
用模具压出喜欢的形状
步骤12/15 点击查看大图
烤箱提前预热的190℃烤五分钟
步骤13/15 点击查看大图
烤5分钟后的月饼取出表面刷上鸡蛋液
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再继续放回烤箱，再165度烤15分钟
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等待第二天回油，更加好吃哦

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2023-09-19

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