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酱焖青花鱼的做法

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酱焖青花鱼

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每年9月到10月是挪威青花鱼的最佳赏味期，肉质紧致，鲜美可口，含有丰富的油脂，滋味十足。酱焖青花鱼，将豆瓣酱与青花鱼完美融合，使得鱼肉更加鲜嫩，口感更加丰富。烹调后的酱焖青花鱼，散发出浓郁的酱香，让人垂涎欲滴。无论是作为一道家常菜还是宴会佳肴，都能够带给人们美味的享受。让我们一起品味这道鲜美的酱焖青花鱼吧！参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

挪威青花鱼 1片

、

六月香豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需食材；
步骤2/9 点击查看大图
挪威青花鱼用流动清水洗净后切块，用厨房纸吸干鱼身水分；
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油，挪威青花鱼鱼皮朝下，大火煎2分钟；
步骤4/9 点击查看大图
翻面，继续大火煎2分钟；
步骤5/9 点击查看大图
倒入豆瓣酱和生抽，轻晃煎锅使得鱼块均匀地裹上酱汁；
步骤6/9 点击查看大图
倒入清水直到没过鱼身一半，大火烧开后转小火焖煮5分钟，夹出鱼块装盘；
步骤7/9 点击查看大图
锅中剩余酱汁大火烧至粘稠；
步骤8/9 点击查看大图
将酱汁淋在鱼块上，撒葱花；
最后一步点击查看大图
油脂丰富、肉质紧实、酱香浓郁的酱焖青花鱼即成！

小贴士

挪威青花鱼来自挪威纯净水域，腥味不重，无需任何配料，只需简单的煎制焖煮便可鲜美无比！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-18

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