蒜香排骨
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平时排骨都是拿来煮汤的,有点腻。今天来个不一样的吃法。 好久没有弄椒盐排骨,恰好家里没有椒盐。就做成蒜香排骨吧。 做蒜香排骨或者椒盐排骨最好只挑中间的,排骨头尾不要。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
前排骨
两条
、
蒜末
适量
、
葱花
适量
、
生抽
一勺
、
料酒
一勺
、
胡椒粉
适量
、
糖
一勺
、
盐
一勺
、
鸡精
适量
、
鸡蛋
2个
、
小酥肉粉
一包
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备好两条猪前排(约两斤半,因为是大肥猪,前排很大条),头尾不要只要中间(因为头尾骨太大不适合)用淀粉或者面粉抓匀,这样可以很快取出血水跟杂质。用清水冲洗干净,控干水份备用
-
步骤2/12
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取7-8个蒜头拍扁剁成蒜蓉。能细点更好,我比较懒剁得不够碎。准备几根葱,清洗干净切成葱花备用。
-
步骤3/12
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把蒜末,生抽,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,糖(可下可不下)如果家里有耗油可以下点耗油,因为蒜香排骨要腌制一晚,所以葱花不能太早下。也有点切过早了。只能放碗里用保鲜膜套住。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-09-18 · 广东省
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