葱油

浏览 10.2万 · 收藏 2994

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天周末在家休息，熬了一大锅葱油，拿来做拌面，调芝麻酱，拌凉菜都特别的香！参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

油适量

、

香葱 1大把

、

洋葱 3个

、

八角 1把

、

桂皮 4块

、

白蔻 2片

、

香叶 1大片

、

花椒 1大把

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
香葱清洗干净切成长段，控干水分，洋葱清洗干净切成小块，再准备一大把香叶！
步骤2/20 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入葱段，洋葱，香叶，八角，桂皮，白蔻，花椒！
步骤3/20 点击查看大图
大火煮沸，再转中小火慢熬！边熬边搅拌，翻动，让大料受热均匀！
步骤4/20 点击查看大图
熬至葱段和洋葱焦黄干巴巴的了，就可以关火，捞出控干油分，扔掉！
步骤5/20 点击查看大图
葱油晾凉就可以装在干净无水的瓶子里保存，一年都不会坏！平时拿出来拌葱油面，调热干面吃的芝麻酱，或者拌凉菜都特别香！
步骤6/20 点击查看大图
成品图
步骤7/20 点击查看大图
成品图
步骤8/20 点击查看大图
成品图
步骤9/20 点击查看大图
成品图
步骤10/20 点击查看大图
成品图
步骤11/20 点击查看大图
成品图
步骤12/20 点击查看大图
成品图
步骤13/20 点击查看大图
还调了一大瓶芝麻酱吃热干面用！大碗中放入麻辣鲜6g，白糖2g，鸡精2g，香油5g，姜蒜水15g，香醋8g，胡椒粉2g，芝麻酱30g，辣椒油20g，葱油10g，酱油5g搅拌均匀调成芝麻酱料汁儿!(这个配方是一人份的量。我家人比较多，图片上的量是按照配方10倍的量来调配的!)调配好的芝麻酱料汁儿如果用不完，可以装在干净的容器中，密封好，放入冰箱冷藏保存!
步骤14/20 点击查看大图
看看好香啊！
步骤15/20 点击查看大图
顺便煮了一点碱面，中午就吃热干面了！自己熬的葱油，自己调的芝麻酱，自己腌制的酸豆角和麻辣萝卜干，绝配！
步骤16/20 点击查看大图
成品图
步骤17/20 点击查看大图
成品图
步骤18/20 点击查看大图
葱油面的做法:取适量的葱油，再放入一勺蚝油，一勺红烧酱油，两勺生抽，少许糖搅拌均匀调成葱油面调料！面条煮熟捞出来控干水分，倒入调好的葱油面调料，翻拌均匀即可食用！想颜色好看的可以再撒适量的葱花点缀一下！
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图