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炸葱油的做法

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炸葱油

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炸好了葱油，用来拌面、拌凉菜都绝了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小葱 200g

、

蒜瓣半头

、

洋葱 1个

、

香菜 50g

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

草果 2个

、

食用油 400g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
起锅烧油，先放桂皮、八角等香料。炸出香味后捞出。
步骤2/6 点击查看大图
放入洋葱炸，洋葱切大块即可。
步骤3/6 点击查看大图
小葱、香菜洗干净，留根。待洋葱炸的软了以后，放入葱白和香菜根。
步骤4/6 点击查看大图
葱白炸的微黄、变软，加入葱叶和香菜叶。继续中小火炸。
步骤5/6 点击查看大图
炸到葱叶焦黄，变酥，在来回搅拌感觉葱叶有点'沙沙'的感觉时，就可以关火了。全程中小火，大约半小时。捞出葱酥，葱酥千万别扔，吃起来香酥的，特别好吃。
最后一步点击查看大图
放凉后装入无水无油的瓶子里。放一个月都没问题哦。

小贴士

葱油拌面：放三四勺葱油，一到两勺味极鲜，一点点白糖，1/3勺蚝油，拌匀就可以吃啦！拌凉菜也可以放一勺，味道更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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