白菜牛肉包
上午出去一趟,出去之前把面发上了,一个多小时回来面就发好了,调馅开包,美味的白菜牛肉包终于吃上啦~
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步骤1/10
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一斤牛肉切丁,加入生抽2勺,蚝油1勺,老抽1勺,淀粉1勺,胡椒粉1勺,葱花腌制10分钟。
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步骤2/10
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腌制牛肉的时间把大白菜切丁,加食用油2勺拌匀,加油是为了防止大白菜沙水。
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步骤3/10
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加食盐2勺,味精按需求放,我家很少吃味精,就没有放,菜肉拌匀。
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步骤4/10
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面团醒发至出现蜂窝,拿出按揉排气。
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步骤5/10
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分成均等的面剂。
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步骤6/10
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每个面剂揉光滑,揉一两分钟就可以了。
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步骤7/10
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擀成中间厚,两边薄的面皮。
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步骤8/10
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包好馅的小包子入蒸锅醒发20分钟,最好提前把蒸锅里的水烧温乎。
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步骤9/10
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醒发好后,开火蒸15-20分钟,关火焖10分钟,包子就熟啦,牛肉也能熟透,还有汤汁。
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最后一步
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自己包的包子都是大肉块,比外面吃放心多了,一起来包吧~
这次总共包了9个掌心大小的包子,可以根据包子个数调整食材的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-13 · 山东
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