砂锅鲈鱼的做法

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砂锅鲈鱼

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最爱的一道菜，鱼超嫩，下饭菜参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 2条

、

蒜 20粒

、

葱段些许

、

洋葱 4分之1个

、

豆鼓少许

、

耗油 1勺

、

蒸鱼酱油 10勺

、

糖少许

、

盐 2勺半

、

红米酒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备两条鲈鱼。
步骤2/15 点击查看大图
洗干净切块。
步骤3/15 点击查看大图
放入2勺盐腌制。
步骤4/15 点击查看大图
放入2勺生粉抓拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
放入2勺油抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
准备洋葱，大蒜，小米辣，豆鼓，红葱头。
步骤7/15 点击查看大图
把豆鼓，蒜末，小米辣，葱段放碗里。
步骤8/15 点击查看大图
放入少许白砂糖。
步骤9/15 点击查看大图
放入少许盐。
步骤10/15 点击查看大图
淋上热油，放入1勺耗油和10勺蒸鱼酱油搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
烧热油，把大蒜和洋葱，红葱头放入砂锅炸一会。
步骤12/15 点击查看大图
放入鲈鱼。
步骤13/15 点击查看大图
把酱料铺在鱼上面。
步骤14/15 点击查看大图
盖上砂锅盖，在锅盖上淋一圈红米酒（白酒），淋酒就会冒火（正常现象），中小火8分钟即可出锅。
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完成✅

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 广东省

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