姜葱炒蟹
秋风起,蟹脚痒,又到了吃螃蟹的季节了。秋天的梭子蟹肉厚肥美,今天不清蒸,用姜葱来炒蟹,做法简单但又吃不腻,趁着梭子蟹上市抓紧时间多吃点吧,众所周知的原因,以后能否能吃上都不好说了。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
-
步骤1/10
点击查看大图
螃蟹处理干净,蟹脐,蟹腮,蟹味都清理掉
-
步骤2/10
点击查看大图
每只螃蟹一切四份,蟹盖两边的尖角修整一下
-
步骤3/10
点击查看大图
把螃蟹的大钳子剪下来,表面硬壳敲碎方便烹饪时入味。
-
步骤4/10
点击查看大图
把每一块蟹肉的切面都沾上淀粉
-
步骤5/10
点击查看大图
准备足量的葱姜备用
-
步骤6/10
点击查看大图
把沾有淀粉的一端先放人油锅定型
-
步骤7/10
点击查看大图
蟹肉切面定型,蟹壳表面变红后再翻炒
-
步骤8/10
点击查看大图
翻炒片刻后放入姜丝继续翻炒,再放入蟹盖,沿锅周边淋一圈黄酒
-
步骤9/10
点击查看大图
盖上锅盖焖上30秒钟去除腥味后,开盖大火翻炒让酒味挥发
-
最后一步
点击查看大图
倒入半碗清水,同时放入适量的生抽,一小勺白糖(去腥)还有一点点食盐调味,再盖上锅盖中火焖煮3分钟左右,出锅前放入切好的葱段大火翻炒片刻,再勾一点薄芡即可装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-11 · 北京
姜葱炒蟹的相关分类
姜葱炒蟹的相关推荐
-
葱姜炒蟹
88973人看过 -
葱姜炒蟹
603904人看过 -
葱姜炒蟹
2445201人看过 -
大排档风味:姜葱炒蟹
497906人看过 -
葱姜炒蟹
6791人看过 -
快手糖醋排骨
2820070人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3053707人看过 -
妈妈的姜葱炒蟹
118461人看过 -
辣椒炒肉
6573419人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1828147人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#避风塘炒蟹
204025人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1004556人看过