油焖大虾
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步骤1/10
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虾洗净把虾线去掉,去虾线从虾的背部尾部往前数第三节,用牙签一挑黑色的虾线就出来了;然后用刀在虾的背部切一刀,这样做出来的虾,后背会翻开花,一是好看、二是容易吸收料汁的味道。姜切成片、大葱切片备用,稍后炝锅用,蒜苗切成7-8厘米长的段备用,洋葱切成丝备用,准备工作就做好了。
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步骤2/10
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锅中倒油烧至8成热,把洋葱爆香一下
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步骤3/10
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盛出来放在盘子底部做垫菜。
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步骤4/10
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然后锅中再倒油,凉油先把花椒、香叶、大料炒香一下
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步骤5/10
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接着把辣椒、葱、姜放进去爆香
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步骤6/10
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然后把虾倒入锅中翻炒
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步骤7/10
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不到1分钟虾就会颜色变红、后背开始翻卷
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步骤8/10
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然后分别加入糖、生抽、盐调味
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步骤9/10
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最后加入蒜苗和熟花生米,翻炒均匀就可以了
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最后一步
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炒虾3-5分钟时间就保证熟了,把虾盛出来放在洋葱上,就可以上桌吃了。
没有蒜苗可以用小香葱代替。简单易学又好吃的油焖大虾您学会了吗?我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-10
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