油焖大虾~简单美味的快手菜
这个季节是吃虾的时候,今天和大家分享一道油焖大虾的做法,非常的简单,菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是人人喜欢的美味佳肴。
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步骤1/8
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准备食材,姜与蒜切成末,把生抽,老抽,醋和糖放在一个小碟子里,料酒放在另外一个碟子里。
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步骤2/8
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用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。
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步骤3/8
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锅子烧热后放油,油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味,姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可,
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步骤4/8
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放入虾大火快速翻炒,煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊。
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步骤5/8
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炒至虾蜷起时放入生抽,老抽,醋,糖炒匀,再倒入料酒烹香。
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步骤6/8
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加一些水煮开,收汁后焖一会就可出锅。
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步骤7/8
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非常的入味。
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最后一步
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装盘,鲜香可口的油焖大虾完成了,美美的开吃吧,作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^
喜欢吃辣的朋友可加些干红辣椒,不喜欢吃甜的朋友可不放糖,老抽与生抽有咸味的,不用放盐了,喜欢再咸一点的话可以加一点盐。反正虾怎么做都很好吃,怎么好吃就怎么来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
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