一吃就爱上的腐竹焖鸭

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为了能让家里的小宝贝愿意吃蔬菜和能营养搭配，就想出用胡萝卜、莴笋跟鸭子一起做菜，颜色好看，还营养丰富，再加上腐竹吸收了肉香味和蔬菜的甘甜，非常好吃，宝贝超级喜欢。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭四分之一只

、

干腐竹 3根

、

胡萝卜 1根

、

莴笋半根

、

姜一小块

、

蒜 4瓣

、

八角两个

、

香叶 3片

、

桂皮 2小块

、

料酒 5汤勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 3勺

、

盐 2克

、

白糖 1勺

、

葱 2根

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把食材准备好，鸭子洗干净剁成小块备用。
步骤2/15 点击查看大图
腐竹用水浸泡发软，胡萝卜和莴笋都去皮洗干净切成块。香料用水洗一下，蒜去皮，姜切成片。
步骤3/15 点击查看大图
热锅热油
步骤4/15 点击查看大图
放入鸭肉。
步骤5/15 点击查看大图
把鸭肉煎香。
步骤6/15 点击查看大图
然后放入香料和蒜姜，一起炒出香味。
步骤7/15 点击查看大图
炒至鸭肉有点金黄，把鸭油炒出来。
步骤8/15 点击查看大图
然后放入胡萝卜一起翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
然后，除盐外，放入所有的调味料，翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
然后放入开水，煮开后，调至中小火焖二十分钟。
步骤11/15 点击查看大图
然后再放入莴笋，一起煮开后，中小火焖煮五分钟。
步骤12/15 点击查看大图
这时可以把葱和香菜洗干净，切成段备用。
步骤13/15 点击查看大图
然后放入泡好的腐竹，焖煮十分钟，这时如果水有点少，可以适当加入一点开水，然后把盐放入一起焖煮。
步骤14/15 点击查看大图
煮至汁稍微收干，但不能完全收干，要留点汁才好吃，然后试下味道，如味道不够，可以根据个人口味添加。最后再加香菜和葱翻炒两下就可以关火出锅。
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味道好极了。