鸡汤豆腐串
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要是提到鸡汤豆腐串这种吃食的话,南方的宝子们可能会不知道是个什么东西,但在北方地区,尤其是我们东北这边,从儿时便伴随着它的滋味,可以说是特别接地气又特别充满了回忆的一道小吃 鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃,但在东北三省普遍比较常见,也很受人喜欢。其材料就是鸡骨架和干豆腐,也有些地方叫豆干或者豆皮的。 在吉林干豆腐有一个特色吃法,就是长春传统的街头小吃,叫鸡汤豆腐串,采用鸡汤,干豆腐(豆腐皮),等特殊独特秘方制成,风味独特,百吃不腻。用竹签串好的干豆腐色泽微黄,煮好之后更是色泽油亮金黄,看着就那么的诱人食欲。 而这个鸡汤豆腐串更是入选了由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”吉林榜名单,可见它的影响力之大 今天我就来做一做这款在东北地区十分常见的街头小吃,喜欢的宝子们可以收藏起来呦~ 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
熬汤用鸡骨架两个(买的时候直接剁好)
、
干豆腐皮3大张
、
盐适量
、
大葱一段
、
姜一小块
、
蒜4瓣
、
油炸辣椒面适量
、
香菜一小把
烹饪步骤
-
步骤1/6
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大葱切段,姜切片,香菜切小段备用
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步骤2/6
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蒜瓣用压蒜器压成蒜泥,加入小半勺盐和少许凉白开,调成蒜汁备用
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步骤3/6
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鸡骨架洗净焯水,另换一口大锅,加水,放入葱姜和鸡架,开锅后继续煲煮40分钟,煮成鸡汤
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-09-09 · 辽宁省
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