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凉拌莴笋叶皮蛋的做法

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凉拌莴笋叶皮蛋

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莴笋叶不要浪费！趁着新鲜凉拌着吃吧量有点儿少就加个皮蛋凑成一盘菜吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋尾巴一小捆

、

蒜 2瓣

、

姜末少许

、

绿芥末少许

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

香油随意

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莴笋叶洗净，水里放少许盐，待水开后放入莴笋叶，关火。
步骤2/7 点击查看大图
用筷子翻一下，捞出备用。
步骤3/7 点击查看大图
如果需要很脆的口感就用凉水拔一下。比较粗的莴笋尾巴改刀破开。
步骤4/7 点击查看大图
放入姜末和蒜末，两勺醋，一勺生抽，少许芥末和香油，搅拌均匀，备用。
步骤5/7 点击查看大图
一个皮蛋切开（整个放上去可能更漂亮）和莴笋叶一起摆盘。
步骤6/7 点击查看大图
淋上刚才调好的汁儿。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-08

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