咸香柔软的老北京麻酱烧饼
酥酥的外皮,柔软的内心,浓浓的芝麻酱裹着花椒盐的味道,趁热吃上一口,那是相当酥脆可口。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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步骤1/10
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盆中放入500克面粉,糖3克、酵母5克,搅拌均匀,慢慢地倒入350克温水,用筷子搅拌成絮状,用手活成光滑的面团,温暖处发酵40分钟。
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步骤2/10
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将20克芝麻酱、20克花生酱、加入少许的植物油,花椒盐和40克面粉、一点点老抽搅拌均匀,调成粘稠的状态就可以了。
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步骤3/10
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面发好,按压排气,擀成薄一些长方形的面片。
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步骤4/10
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均匀地塗抹上芝麻酱。
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步骤5/10
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从下往上卷起来,收囗处捏紧。
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步骤6/10
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然后分成相等的面剂子。
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步骤7/10
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将两端捏紧,整理成圆形的饼胚,用手按扁,先在酱油碗中沾一下拿出。
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步骤8/10
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接着再沾满白芝麻。
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步骤9/10
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依次做好全部放入提前预热的烤箱,180度20分钟,时间和温度仅供参考。
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最后一步
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烧饼出炉了,非常的咸香柔软,作为早餐真的不错,提前做好,第二天用烤箱再稍微复烤一下就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07
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