酥到掉渣的麻酱烧饼
麻酱烧饼是我家吃火锅时的必备主食,芝麻酱不仅是美食界的百搭品还是名副其实的补钙,美容之佳品,芝麻酱对三高的人来说有很多的好处,芝麻酱中含有丰富的亚油酸,软磷脂,维生素E等,具有软化血管之功效。
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步骤1/17
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把面团的全部用料和成光滑的面团,和面时要用力揉搓到有筋度裹入麻酱才不易破皮,揉好的面团盖上湿布发酵二十分钟。
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步骤2/17
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趁面团发酵时把酱调好,把酱的所有用料放一起调成均匀的糊状。
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步骤3/17
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把抹面的糖浆也调好备用。
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步骤4/17
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把面团擀成长方形均匀的涂抹上酱料。
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步骤5/17
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卷成卷,把口捏紧。
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步骤6/17
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卷好的面卷用手拍平两头往中间折叠盖上湿布醒发20分钟。
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步骤7/17
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醒发好的面团擀成长方形。
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步骤8/17
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卷成卷。
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步骤9/17
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平均分成九份。
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步骤10/17
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把口捏紧
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步骤11/17
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口往中间折成圆形
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步骤12/17
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翻面轻轻的擀圆
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步骤13/17
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均匀的抹上糖浆
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步骤14/17
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芝麻放盘里刷了糖浆的面粘上芝麻
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步骤15/17
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做好的烧饼盖上湿布再发20分钟放入提前预热好的烤箱中层上下火190度烤25分钟即可。
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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再来一张。
面团千万不要发至两倍大,发的太大层次不多就成面包了,这样烤出来的烧饼外皮酥脆,内部绵软特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-02
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