爆炒花甲
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谁能拒绝烧烤大排档的爆炒花甲呢?可是每次都觉得量太少,吃不过瘾。今天咱们来个沉浸式复刻吧。家庭版的爆炒花甲,量多料足,食材新鲜,一次吃个够,还能搭配一碗香喷喷的白米饭。马上中秋节啦,快来给家人的团圆饭漏一手加个菜吧。 我们川味家庭小炒,用的最多的还是传统小榨菜籽油。它是川菜的灵魂,独特的香气真的让菜味道更香,就是那种小时候的菜油香。菜籽油推荐大家一定要用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,精选优质原料,采用非转基因油菜籽,传承小榨工艺精髓 ,慢工出细活,和川味的辣椒碰撞时简直让人欲罢不能。做这道菜真的是再合适不过了。
营养分析
查看详情
32克
97克
137克
1166
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
花甲
750g
、
大葱
1根
、
生姜
1块
、
韭菜(可不放)
半把
、
洋葱
半个
、
干辣椒(切段)
8个左右
、
大蒜(切蒜末)
5个
、
花椒
适量
、
香菜
2根
、
小米椒(怕辣可省)
3--4个
、
料酒
50ml
、
豆瓣酱
1大勺
、
生抽
2勺
、
白糖
1勺
、
蚝油
1勺
、
淀粉
1勺
、
鸡精(选放)
适量
、
盐(选放)
适量
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/23
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准备食材
-
步骤2/23
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买回来的花甲倒入盆中,加入1大勺盐,1勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 ,静置20--30分钟,帮助吐沙
-
步骤3/23
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锅中放姜葱
步骤4/23
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展开全部23个步骤
发布于 2023-09-04 · 四川省
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