比夜市摊还好吃的爆炒花甲
每到夏天,就特别怀念夜市上的花甲,虽然它好吃,但是它的价格也不便宜,一盘花甲能卖到38块钱,每次一盘都不够吃。但其实,我们在家也可以轻松做出味道比夜市摊还好吃的花甲,并且15块钱就能炒上一大盘,经济实惠、简单美味。要问我有什么烹饪窍门,卖个关子,跟着我一步步做起来揭开彩蛋吧~ 花甲,是一种软体动物,其含有蛋白质、脂肪、丰富的碳水化合物及人体所需的铁、钙、磷、碘、维生素等成份,是一种低热能、高蛋白,是中老年人良好的保健食品。中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效。 这次教大家做一道让人欲罢不能的下酒菜——爆炒花甲,简单易学吃着过瘾~当然,也少不了下酒菜标配冰啤酒,给大家安利燕京U8~燕京可是家喻户晓的老牌子,近期出的新品不仅乙醛含量比较低喝着不容易上头而且进口酒花的原香浓郁不寡淡,这样滋味无穷的爽快口感真是让我欲罢不能,入手尝尝绝对不亏。话不多说,进入正题先学做下酒菜吧~
20克
1克
8克
247
千卡
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步骤1/11
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洗花甲:真的是很重要的一步,因为好不好吃就看你洗得干不干净,花甲用流动的水洗5遍以上(直到盆里没有沙子),再放入盆里泡,加入2茶匙盐,倒入没过花甲的清水,浸泡3-4个小时
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步骤2/11
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姜蒜去皮洗净,蒜姜切碎,小米椒洗净切碎,香葱切段
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步骤3/11
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反复搓洗泡过的花甲,再用流动水洗到花甲没有其他的渣子,再用盐水泡15分钟,再用流水淘洗干净,捞起沥干水分备用。这个时候基本上就没有什么沙了,步骤虽然说是麻烦了点,但是总比吃着有沙的花甲让人扫兴要好吧
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发布于 2019-04-03
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