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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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孩子们说又想吃小龙虾咯～安排！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 4斤

、

大蒜 250克

、

香菜两棵

、

鲜味生抽小半碗

、

白砂糖少量

、

耗油少量

、

蒜蓉辣椒酱半瓶

、

马蹄 7.8个

、

生粉 2勺

、

料酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步，水烧开后，把小龙虾淋上小半碗酒，上锅蒸8分钟，我4斤分两次蒸了，没找到那么大的盆。
步骤2/12 点击查看大图
马蹄和蒜切碎，建议在市场直接叫人碎，因为在妈妈家没有破壁机，切废我了
步骤3/12 点击查看大图
蒜蓉清洗两边，挤压水份。
步骤4/12 点击查看大图
热锅放油
步骤5/12 点击查看大图
不要等油温太热，放一半的蒜蓉，炒出香味。
步骤6/12 点击查看大图
再放另一半蒜蓉，这样有层次感，炒出香味后，放盐，糖，酱油，酒，炒至金黄。
步骤7/12 点击查看大图
像这个样子
步骤8/12 点击查看大图
把刚刚蒸熟的虾沥干水分，下锅翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
➕蒜蓉辣椒酱，如果吃辣的其实➕干辣椒炸油会更好，但是我都是老人小孩吃，只能加这个不太辣的。
步骤10/12 点击查看大图
加两碗水盖上盖子中火闷8分钟。
步骤11/12 点击查看大图
生粉加水搅拌均匀后下锅翻炒。
最后一步点击查看大图
出货啦～开心得，都说比饭店的好吃多了，又干净又卫生。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-02 · 广西壮族自治区

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