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小土豆牛肉咸菜的做法

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小土豆牛肉咸菜

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照片拍了好久，一直忘，直到内存不足打算删掉……这咸菜一开始我婆婆做过，觉得很好吃，但她总会放些猪皮，肉也是肥瘦相间，对于我这种不吃肥肉的人，忍受不了，所以自己试着做些，还不错～参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

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30~60分钟

小土豆适量

、

褶子椒(或尖椒) 三到五根

、

豇豆一把

、

油少量

、

姜一点

、

白糖少量

、

生抽 1/3瓶

、

老抽适量

、

水半碗

、

香叶两三片

、

桂皮一小块

、

干辣椒随意

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我嫌牛肉煮起来太费时间，提前高压锅用小点的压力压了下，不愿意麻烦的，就焯一下，放点料酒，姜葱，不用调味，切成片或小块
步骤2/12 点击查看大图
小土豆煎一下，我这做两回了，第一次整个小土豆做的，觉得入味比较难，得泡在汤里久点，麻烦，第二次直接就给小土豆中间来一刀，切两半入味就快了，出锅就好吃
步骤3/12 点击查看大图
豇豆青尖椒也用同样方法，锅底少油煎一下，两面微黄
步骤4/12 点击查看大图
都好了，直接放进锅里添加调料
步骤5/12 点击查看大图
这个酱油吧，推荐我用，我就用用～
步骤6/12 点击查看大图
大概这么多
步骤7/12 点击查看大图
调料都倒进去，还有水，不用加盐，这都觉得咸，不过咸菜咸菜，也正常，口重可以适量加点
步骤8/12 点击查看大图
小火40分钟
步骤9/12 点击查看大图
忘了，我还加了点这个，很少很少，捏了两下
步骤10/12 点击查看大图
这是第二次做，之前锅太小，换个大的
步骤11/12 点击查看大图
快好了
最后一步点击查看大图
完全好了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-24 · 辽宁省

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