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蚝汁煎酿豆腐，下饭美味的做法

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蚝汁煎酿豆腐，下饭美味

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豆腐是家常美味，今天换个做法，让平平淡淡的豆腐，更加鲜美，更下饭。豆腐里酿入鲜肉馅，再搭配蚝油调的勾芡汁，简直是下饭神器，天气虽热，这道美味也能让人食欲大增！赶紧做起来尝尝，家里对豆腐不感兴趣的小朋友也会多吃两口哦！参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

老豆腐 500g

、

猪腿肉 200

、

生抽 1勺

、

味达美蚝油 2勺

、

淀粉适量

、

白糖 1g

、

葱，姜，蒜头适量

、

辣椒两个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备好需要的食材
步骤2/12 点击查看大图
2.剁好肉馅和配菜；
步骤3/12 点击查看大图
3.肉馅用味达美秘制鲜蚝油，生抽各一勺，少许白糖，鸡精，姜末拌匀腌制备用；
步骤4/12 点击查看大图
4.豆腐对角线切成三角形，再切成夹片；
步骤5/12 点击查看大图
5.豆腐内抹少许淀粉便于黏住肉馅；
步骤6/12 点击查看大图
6.酿入适量肉馅，量不宜多；
步骤7/12 点击查看大图
7.热锅倒油将酿豆腐煎至两面金黄；
步骤8/12 点击查看大图
8.煎好盛出装盘备用；
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9.煎豆腐的时间里可以把蚝油勾芡汁做好，葱白蒜末炒香倒入一勺蚝油；
步骤10/12 点击查看大图
10.加入半碗水煮开，用水淀粉勾芡；
步骤11/12 点击查看大图
11.把蚝油勾芡汁淋在煎酿豆腐上即可；
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12.点缀葱花和红椒，色香味俱全

小贴士

喜欢辣的可以多放辣椒，蚝油勾芡汁在豆腐下锅翻面后即可同步制作节省时间，也可以将豆腐放回蚝油汁中煮一煮更入味！根据个人口味可以增减蚝油用量！蚝油鲜美可以省了别的调料，很方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-19 · 福建省

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