凉拌鸡胗
炎炎夏日,解锁一道清新不腻,酸辣爽口的凉拌鸡胗,香辣脆爽的凉拌鸡胗,酸辣入味,越嚼越香 ,无敌下饭,超适合夏天 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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步骤1/15
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所有的食材和调味料准备好
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步骤2/15
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鸡胗清洗干净,切薄片冷水下锅,葱段、姜片、八角、花椒一起煮,大约煮15分钟左右
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步骤3/15
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冷水煮开,加入味达美葱姜料酒,去腥
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步骤4/15
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接下来调料汁,小米辣切圈,蒜末、葱花、熟白芝麻、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放到一个大碗里
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步骤5/15
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淋上烧好的热油,激发出香味
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步骤6/15
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味达美味极鲜酱油40克
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步骤7/15
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味达美凉拌香醋20克,凉拌菜必不可少,增加酸味和脆感
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步骤8/15
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味达美秘制鲜蚝油15克,增加鲜味
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步骤9/15
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白糖2克,盐2克
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步骤10/15
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辣椒油4克,搅拌均匀,万能好吃的调料汁就做好了
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步骤11/15
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煮好的鸡胗,捞出清洗浮沫
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步骤12/15
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冰水里冰一会,增加爽脆感
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步骤13/15
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鸡胗沥干水分,加入调好的料汁
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步骤14/15
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香菜切碎,加入一起拌匀即可
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最后一步
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酸酸辣辣的,爽口,夏天吃超级开胃
鸡胗要煮熟,捞出过冷水
喜欢吃辣,可以多放些小米辣和辣椒油,我的这个做出来是偏辣的介于微辣和中辣之间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-16 · 安徽省
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