炖牛窝骨(不辣)
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛窝骨筋
4斤
、
牛肉
1斤
、
葱
1根
、
姜
适量
、
料酒
适量
、
糖
1小勺
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
耗油
适量
、
老抽
适量
、
香叶
3片
、
桂皮
一小块
烹饪步骤
-
步骤1/5
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这可不是肥肉,全是筋最简单的第一步,咱就一带而过泡血水,清洗干净
-
步骤2/5
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因为生的不好切,所以牛窝骨我给它整个焯水,这样更容易切割依旧是冷水下锅,加入姜片和料酒,牛窝骨焯出来的水要比牛肉干净,撇去浮沫,可以把焯过牛窝骨的水留出来后面用
-
步骤3/5
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炖牛肉没必要切的很小块,而且别看焯过水,切的时候依然没那么好切,累手
步骤4/5
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发布于 2023-08-12 · 河北省
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