祖传老坛酸辣椒（炒鸡胗、螺蛳、焖鸭 猪肝必备）
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每年回家婆婆都会给我一大瓶酸辣椒，知道我们在广东这边很难吃到地道的家乡口味。每次拿回来炒点鸡胗，螺蛳这些特别好吃，好喜欢闻那坛子菜独有的香味。 老人家现在80多了，年龄大我们叫她不要做这些了，我让她教我，自己在这边动手做，这样一样可以的，其实方法也很简单，我记录下来，顺便也可以给有需要的朋友 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#
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烹饪步骤
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步骤1/7
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买这种长线椒洗净
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步骤2/7
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我找了一个网袋给挂起来，让风吹干水份，要吹得辣椒皮皱巴巴的
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步骤3/7
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玻璃坛子洗净晾干水份，把凉好的辣椒柄煎掉，也可以不剪（没有坛子的也可以用玻璃罐或者矿泉水瓶，但是要放冰箱，出来的味道没有坛子那份独有的清香）
步骤4/7
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发布于 2023-08-11
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