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超好做的冷锅串串

浏览 13.9万 · 收藏 4451 · 学做 1

我对象有个习惯，出去吃到啥他爱吃的，回家就会让我也尝试做做试试。受他此爱好影响，我渐渐解锁了不少大菜: 佛跳墙，鸡公煲，麻辣香锅，水煮肉片，毛血旺……慢慢也成了一代大厨（我对象封的）串串这种食材，没啥技术难度，串啥全看个人爱好，喜欢吃啥，串子一串，汁里一泡，搞定。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青菜

、

土豆半个

、

青椒一个

、

藕半节

、

豆油皮 3小片

、

肉类

、

火锅丸子随意

、

鸡翅中 4个

、

大虾 4只

、

调料

、

大料随意，喜欢啥放啥

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

麻辣香锅料 1包

、

白芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
藕切片，土豆切片，泡水里，防止氧化。不要太薄，容易煮化。也不要太厚，煮不熟。大约2㎜就行。
步骤2/13 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟，剥皮。
步骤3/13 点击查看大图
丸子品种众多，挑自己喜欢的即可。
步骤4/13 点击查看大图
大虾挑去虾线，鸡翅打花刀，这样容易入味。
步骤5/13 点击查看大图
把肉食冷水入锅，煮熟。火锅丸子和大虾熟的快，飘起来再煮几分钟即可。牛肉丸子和鸡翅中相对多煮一会，筷子轻易插进去就代表熟了。
步骤6/13 点击查看大图
煮熟的用清洗干净的竹签穿起来。不要串太多，后期容易泡不到汤汁。
步骤7/13 点击查看大图
青菜串好，水开后烫熟。一定提前串，否则煮熟了再串的话就不好串了。
步骤8/13 点击查看大图
大料这种东西，看个人喜好。花椒，麻椒，八角，小米辣，是必需。其他的，个人喜欢啥放啥。
步骤9/13 点击查看大图
放油，炒香香料。
步骤10/13 点击查看大图
放1勺郫县豆瓣酱，一包麻辣香锅料，炒香，放水，2盐匙盐，大火煮开。
步骤11/13 点击查看大图
用过滤勺过滤掉香料，撒上白芝麻。汤汁就做好了。
步骤12/13 点击查看大图
将各种串串泡进去，搞定。
最后一步点击查看大图
开吃吧。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-10 · 山东省

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