苏子红枣脆皮月饼
浏览 150055 · 收藏 4950
⭐这两年包月饼,突然发现苏子馅料的月饼特别好吃,自己又特别喜欢饼干脆皮的月饼,所以,就做了这款外皮酥脆,内馅香甜细腻的苏子红枣脆皮月饼 ⭐️苏子红枣馅: 熟苏子籽45克,枣泥83克,熟黑芝麻18克,水30克,后加枣泥17克,玉米油10克,熟糯米粉15克,熟低筋面粉15克 ⭐️饼皮部分: 全蛋24克。砂糖28克,蜂蜜14克,玉米油28克,盐零0.6克,无铝泡打粉0.9克,杏仁粉31克,全脂奶粉14克,中筋面粉85克 这个配方出9块50克月饼 ‼️⚠️划重点,饼皮不能松弛,否则会出油,会变干,饼皮不松弛,和好面要马上直接包,这时的饼皮有柔韧度,延展性很好,也特别好包,一旦松弛,饼皮会渗出油脂,面团就会变干变硬,包的时候你会发现面团没有柔韧度,延展性也变的很差,还会开裂,导致特别难包 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
营养分析
查看详情
80克
33克
186克
1139
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
饼皮部分:
、
中筋粉
85克
、
奶粉
14克
、
全蛋
14克
、
砂糖
28克
、
蜂蜜
14克
、
杏仁粉
31克
、
泡打粉
0.9克
、
盐
0.6克
、
玉米油
28克
、
苏子红枣馅:
、
熟苏子籽
45克
、
枣泥
83克
、
熟黑芝麻
18克
、
熟糯米粉
15克
、
熟低筋面粉
15克
、
水
30克
、
玉米油
10克
、
后加枣泥
17克
烹饪步骤
-
步骤1/32
点击查看大图
先将低筋面粉和糯米粉上锅炒熟,然后放到一旁,晾凉,备用
-
步骤2/32
点击查看大图
大枣去核,切碎,放入锅里,水开上汽以后,上锅蒸10分钟,蒸软
-
步骤3/32
点击查看大图
蒸好的大枣取出来,趁热放入料理机里,搅打成枣泥
步骤4/32
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部32个步骤
发布于 2023-08-10
换个做法
苏子红枣脆皮月饼的相关分类
苏子红枣脆皮月饼的相关推荐
-
让你三碗饭都不下桌的〈三汁焖锅〉
1117930人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黑米椰蓉月饼
156343人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#莲蓉蛋黄月饼
180268人看过 -
巧克力馅冰皮月饼
166899人看过 -
电饭锅版三汁焖锅
146753人看过 -
广式金沙奶黄月饼
165249人看过 -
中秋团圆饭之:今年巨火~比广式月饼好吃N倍的蛋月烧
186653人看过 -
奶香紫薯粘糯米豆沙月饼
141588人看过 -
自制月饼转化糖浆
608714人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#广式椰蓉月饼
152354人看过 -
#美味开学季#糯叽叽芋泥冰皮月饼
195173人看过 -
抹茶冰乳酪月饼
38660人看过