姜汁菠菜的做法

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姜汁菠菜

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爽口开胃的小菜，大人小孩都喜欢。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 300克

、

生姜 15克

、

红甜椒一小块

、

香油 15毫升

、

生抽 10毫升

、

盐 1-2克

、

糖 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备主要食材。（姜去掉外皮）
步骤2/14 点击查看大图
取10克姜剁成末加1小勺开水浸泡十分钟。
步骤3/14 点击查看大图
沥出姜汁备用。
步骤4/14 点击查看大图
红椒去瓤切成细丁。
步骤5/14 点击查看大图
余下的5克生姜也切成细末和红椒放在一起。
步骤6/14 点击查看大图
菠菜拆洗干净，太长的可以用剪刀剪成两段。
步骤7/14 点击查看大图
锅里烧水，水开后放入少许香油（配料表外）。
步骤8/14 点击查看大图
放入菠菜煮至水重新烧开。
步骤9/14 点击查看大图
沥出轻轻挤一下水分。
步骤10/14 点击查看大图
放入一个大一点的容器中，倒入香油拌匀迅速摊开晾凉。
步骤11/14 点击查看大图
红椒粒碗中加入姜汁、生抽、盐和糖拌匀。
步骤12/14 点击查看大图
倒入晾凉的菠菜中。
步骤13/14 点击查看大图
搅拌均匀后装入一个小碗中。
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倒扣装盘即可。

步骤4/14

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小贴士

1、做姜汁时若有器械直接压成原汁更好。 2、焯水时滴少许油可以使菠菜的色泽更绿。 3、焯好的菠菜要马上拌上香油并摊开，以免其颜色发黄。

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发布于 2019-10-25

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