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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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夏天的早晨来一碗小米粥，再配上一碟脆爽的腌黄瓜，元气满满的一天。参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 1000g

、

干辣椒 3个

、

盐 60g

、

八角 5个

、

香叶 5片

、

花椒 20g

、

葱 1根

、

大蒜 5瓣

、

花生油 20克

、

糖 30g

、

白酒 20g

、

生抽 200ml

、

味达美鲜蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜洗净，老的部分去皮。
步骤2/7 点击查看大图
切大小合适的段，有种籽的去掉，加盐拌匀腌制30分钟以上。
步骤3/7 点击查看大图
把黄瓜挤出水分，晾干备用。
步骤4/7 点击查看大图
备好调料。
步骤5/7 点击查看大图
冷锅热油，放入调料炸香，倒入酱油烧开后放凉。
步骤6/7 点击查看大图
凉好的调料汁倒入沥干水的黄瓜，加入味达美秘制鲜蚝油拌匀，放冰箱冷藏过夜。
最后一步点击查看大图
冷藏一夜的腌黄瓜就可以吃了，早晨一碗小米粥再配上一小碟脆爽的腌黄瓜，简单又饱腹。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-08

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