应节气的一道菜：立秋～醋溜木耳虾仁的做法

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应节气的一道菜：立秋～醋溜木耳虾仁

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今天立秋了，身体阳气不再发散，而是转为慢慢收敛，所以适当的酸味更利于身体顺应节气的变化！参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

木耳一把

、

泡发腐竹 50克

、

虾仁 70克

、

黄瓜 1根

、

鸡蛋 3个

、

葱姜蒜适量

、

油 2勺

、

醋 3勺

、

料酒 1勺

、

老抽 1/2勺

、

淀粉 1/2勺

、

白糖 1/3勺

、

盐 2-3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
木耳、腐竹提前泡发，虾仁抓上淀粉，准备好食材备用。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡蛋提前滑炒，不要炒老，黄瓜要切厚一点的片，实际只用了备料的一半。
步骤3/6 点击查看大图
放油加入葱姜蒜炝锅，放入虾仁。
步骤4/6 点击查看大图
虾仁翻炒至5分熟时，放入泡好的木耳、腐竹、料酒1勺、老抽1/2勺、醋2勺、白糖1/3勺、盐2-3克，中小火继续翻炒至虾仁熟透。
步骤5/6 点击查看大图
虾仁全熟后加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，开大火，急火翻炒，食材裹上料汁后，临关火前溜锅边再倒一勺醋。
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2023-08-08 · 天津市

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