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爆炒花蛤的做法

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爆炒花蛤

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三分钟快手菜，这个季节的花蛤比较肥美，价格又很合适。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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花蛤 500g

、

葱 1根

、

青椒 1根

、

朝天椒 2根

、

蒜 2瓣

、

姜 3片

、

豆豉 1勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒 2勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有配料切好备用就，正好有大葱就一起用上。花蛤提前泡水吐沙。
步骤2/6 点击查看大图
起锅热油放入所有配菜和豆豉爆出香味，留一半的葱花待出锅点缀。
步骤3/6 点击查看大图
放入花蛤翻炒，不需要加水，沿着锅边倒入一些料酒。
步骤4/6 点击查看大图
放入一勺蚝油，一勺酱油继续翻炒，不需要加水花蛤开口后会有水，不要加盐！不要加盐！豆豉酱油以及蚝油本身就有盐分了。
步骤5/6 点击查看大图
所有花蛤开口后（大概翻炒2分钟）拿出一个小碗放入一勺淀粉，加点水搅拌均匀倒入锅中收汁，即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅后撒入一些葱花点缀，这道菜从备菜到出锅5分钟左右，是道快手菜，慢慢享用叭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-06 · 广东省

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